Ikanpatin asam pedas sudah siap untuk disajikan; 4. Resep Ikan patin kuah tempoyak resep Ikan patin kuah tempoyak. Bahan: 300 gr ikan patin (yang sudah disiangi, lalu potong jadi 5 bagian) 100 gr sambal tempoyak; 2 sdt air jeruk nipis atau lemon; 2 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 500 ml air; Daun kemangi secukupnya; Penyedap secukupnya
Ikan kembung juga memiliki asam lemak omega 3 lebih banyak dibanding ikan salmon. Dalam 100 gram ikan kembung, mengandung 2,2 gram asam lemak omega 3. 2. Ikan lele Siapa yang tidak tahu ikan yang satu ini? Lele memiliki bentuk dan ciri yang khas dengan kumis’ panjang di pinggir kedua mulutnya. Secara nutrisi, ikan lele sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam menu MPASI bayi karena tinggi protein dan lemak. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia,100 gram ikan lele mengandung Energi 372 kalori Protein 7,8 gram Lemak 36, 3 gram Karbohidrat 3,5 gram Kalsium 289 mg Fosfor 295 mg Zat besi 5,3 mg Tekstur lele juga lembut dan duri di dalam dagingnya tidak halus, membuat ikan lele cocok dimakan oleh bayi sebagai menu MPASI. Orangtua juga akan lebih mudah dalam mengolah ikan ini karena tidak terlalu khawatir dengan durinya. Saat mengolahnya, pastikan mengangkat duri dan tulang agar tidak ada yang tersisa di dalam daging. 3. Ikan gabus Ikan gabus memiliki tekstur daging yang empuk dan lembut, sehingga memudahkan dalam mengolahnya. Untuk 100 gram ikan gabus, mengandung berbagai zat gizi berikut Energi 80 kalori Protein 16 gram Kalsium 170 mg Fosfor 139 mg Kalium 254 mg Anda bisa mengolah ikan gabus dengan direbus, dikukus, atau digoreng. 4. Belut Hewan kecil yang satu ini memiliki kalori tinggi yang bisa menambah energi bayi dalam sehari. Setidaknya, dalam 100 gram belut yang sudah digoreng terkandung Energi 417 kalori Protein 25,9 gram Lemak 19, 4 gram Karbohidrat 32 gram Kalsium 840 mg Fosfor 872 mg Kalium 217 mg Kalori, protein, dan lemak yang tinggi membuat belut bermanfaat untuk menaikkan berat badan bayi. Rasanya juga gurih sehingga bisa meningkatkan nafsu makan si kecil. 5. Ikan mas Meski termasuk ikan yang banyak duri halus, ikan mas tetap masuk ke dalam daftar bahan untuk menu MPASI bayi. Dari 100 gram ikan mas, mengandung Energi 86 kalori Protein 16 gram Kalsium 20 mg Fosfor 150 mg Kalium 276 mg Meski mengandung banyak manfaat, orangtua perlu berhati-hati saat mengolah ikan mas karena duri di dalam daging cukup banyak. Tekstur durinya juga cenderung halus dan transparan, sehingga kadang agak menyulitkan saat sedang memasak. 6. Ikan mujair Tidak sulit untuk mendapatkan mujair karena jenis ikan ini bisa ditemukan di pasar tradisional. Secara rinci, dalam 100 gram ikan mujair goreng mengandung Energi 416 kalori Protein 46,9 gram Lemak 23,9 gram Kalsium 346 mg Fosfor 654 gram Zat besi 0,9 mg Kalium 278 mg Anda bisa menyajikan ikan mujair dengan cara dikukus, rebus, atau goreng. Sesuaikan tekstur daging ikan dengan usia bayi sebagai menu MPASI. 7. Ikan tuna Ikan tuna bisa dimasukkan ke dalam menu MPASI bayi karena mengandung banyak gizi dan nutrisi. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, dari 100 gram ikan tuna mengandung Energi 198 kalori Protein 36,5 gram Lemak 2,2 gram Karbohidrat 5,5 gram Kalsium 236 mg Fosfor 346 mg Zat besi 3,7 mg Kalium 302 mg Tuna tinggi akan kalium dan protein yang berfungsi untuk perkembangan otak bayi, sistem kekebalan tubuh, dan menyeimbangkan kadar hormon tiroid. 8. Bandeng Ikan yang satu ini juga baik untuk dijadikan menu MPASI bayi usia 6 bulan ke atas. Dari 100 gram ikan bandeng mengandung Energi 296 Kal Protein gram Lemak Fat gram Karbohidrat gram Kalsium 1,422 mg Fosfor 659 mg Zat besi mg Bandeng juga memiliki kandungan DHA tinggi yang bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan otak bayi. Anda bisa memberikan ikan bandeng presto pada menu MPASI bayi untuk memudahkan dalam proses memasak. 9. Teri Anda khawatir dengan rasa asin saat memberikan ikan teri sebagai menu MPASI bayi? Sebaiknya hilangkan rasa takut tersebut karena meski agak asin, teri termasuk ikan rendah merkuri. Dari 100 gram ikan teri mengandung Energi 170 kal Protein 33,4 gram Lemak 3 gram Kalsium 1200 mg Fosfor 1500 mg Zat besi 3,6 mg Teri termasuk ikan yang memiliki cara pengawetan beragam dan cenderung sangat asin. Untuk mengurangi rasa asin, Anda bisa merendam ikan teri dengan air hangat selama 10 menit sebelum dimasak. Campurkan ikan teri dengan sayuran dan daging untuk menambah variasi rasa. Mulai sekarang, yuk berikan variasi olahan ikan dalam MPASI si kecil!
Berikutberbagai ikan lokal yang bagus dan mudah ditemukan di pasar untuk menjadi menu MPASI bayi: 1. Ikan kembung. Jenis ikan yang satu ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, 100 gram ikan kembung mengandung: Energi: 125 kalori. Protein: 21, 3 gram. 7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera, Gak Cuma Digoreng IDNTimesFood Menu yang lezat dan menyehatkan untuk keluarga Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi. Selain rasanya yang enak, kandungan gizi ikan patin cukup tinggi. Tekstur dagingnya pun lembut dan gak terlalu banyak digoreng biasa, ikan patin juga enak diolah menjadi beberapa masakan, lho. Berikut rekomendasi resep masakan ikan patin untuk menu harianmu. 1. Ikan patin Bahan-bahan yang diperlukan 500 gram ikan patin 1 buah air jeruk nipis 1 sdt garam untuk melumuri ikan 10 buah cabai rawit 2 buah tomat, potong-potong 1/4 buah nanas, potong-potong 1 ikat daun kemangi, petik 1 ruas jahe, iris 1 ruas lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis, peras 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 750 ml air minyak untuk menumis Bumbu halus 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit, bakar 2 cm terasi, bakar Cara membuat Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata dan masak hingga layu. Tuang air, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata. Masukkan ikan patin, kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan nanas dan tomat. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut, lalu koreksi rasanya. Terakhir, masukkan daun kemangi. Ikan patin pindang siap disajikan. 2. Ikan patin asam Bahan-bahan yang diperlukan 1/2 kilogram ikan patin 1 buah air jeruk nipis 1 buah serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 1 buah asam kandis daun kemangi secukupnya garam dan lada secukupnya 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1/2 buah tomat ukuran, iris minyak untuk menumis Bahan halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 5 buah cabai rawit 7 buah cabai merah Cara membuat Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya, kemudian tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan dan asam kandis, aduk perlahan dan tunggu selama 10 menit. Masukkan tomat dan daun kemangi, kemudian beri garam dan lada secukupnya. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan ikan patin asam padeh. 3. Ikan patin bumbu Bahan-bahan yang diperlukan 1 kilogram ikan patin 2 buah air jeruk nipis 1 siung bawang bombay, iris 5 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas 1 batang serai 12 buah cabai rawit, iris tipis 1 buah tomat 5 tangkai daun bawang, iris minyak untuk menumis Bumbu halus 15 siung bawang merah 7 siung bawang putih 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 4 butir kemiri garam dan gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya merica secukupnya Cara membuat Cuci ikan patin hingga bersih, kemudian potong-potong. Selanjutnya, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu aduk hingga rata. Masak hingga harum, kemudian masukkan ikan, tomat dan cabai rawit. Masak hingga matang. Terakhir, beri garam, gula pasir, penyedap rasa, dan merica secukupnya. Masukkan irisan daun bawang, kemudian angkat dan sajikan ikan patin bumbu kuning. 4. Ikan patin Bahan-bahan yang diperlukan 1 ekor ikan patin, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 sdm minyak Bumbu halus 7 buah cabai merah 4 siung bawang merah 1 buah tomat Cara membuat Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan garam, lalu diamkan sebentar. Goreng ikan patin hingga matang, kemudian sisihkan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan ikan patin goreng, kemudian aduk hingga tercampur rata. Kalau sudah, angkat dan sajikan ikan patin sambal. Baca Juga 10 Lauk Pendamping Sayur Bayam yang Bikin Makan Makin Lahap 5. Ikan patin Bahan-bahan yang diperlukan 250 gram ikan patin 5 siung bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 1 buah cabai merah besar, iris 1 buah tomat, potong kecil-kecil 1 sdm gula pasir 1 buah air jeruk nipis 1 sdt garam 2 cm kayu manis 3 buah cengkih 1 sdm kecap manis 300 ml air minyak untuk menumis Cara membuat Cuci ikan patin hingga bersih, potong-potong, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam. Goreng ikan patin hingga matang, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis hingga harum. Setelah menumis, masukkan ikan patin, kayu manis, cengkih, dan air. Masak hingga air mendidih, kemudian masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk hingga rata. Setelah matang, angkat dan sajikan ikan patin kecap. 6. Asam-asam ikan Bahan-bahan yang diperlukan 1 ekor ikan patin 1 buah tomat, potong-potong 1 batang serai, geprek 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah air jeruk nipis Bumbu halus 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 cabai rawit 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/2 sdt penyedap rasa Cara membuat Cuci bersih ikan patin, lalu potong-potong. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tuang air, kemudian tunggu beberapa saat. Masukkan ikan patin, lalu masak hingga air mendidih dan ikan menjadi matang. Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan asam-asam ikan patin. Bahan-bahan yang diperlukan 4 potong ikan patin 1 buah air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica minyak untuk menumis 5 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 1 buah bawang bombay, potong besar-besar 2 cm jahe, iris 3 cm lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 4 lembar daun salam 1 sdt saus tiram 600 ml air 1 batang wortel, potong panjang 50 gram kol, potong-potong 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica 4 buah tomat hijau, belah empat 1 buah cabai merah, iris serong 5 buah cabai rawit merah 5 buah cabai rawit hijau 1 batang daun bawang, iris 2 batang daun seledri, iris 1 ikat daun kemangi Cara membuat Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Biarkan selama kurang lebih 15-20 menit. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan saus tiram, lalu aduk sebentar. Tuang air, lalu masak hingga mendidih. Masukkan ikan patin, wortel, dan kol. Masak hingga sayurannya matang dan empuk. Beri garam, gula pasir, dan merica, kemudian koreksi rasanya. Terakhir, masukkan daun kemangi, daun seledri, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga matang, angkat dan sajikan sup ikan patin. Itulah beberapa resep masakan ikan patin yang bisa kamu coba di rumah. Cocok banget buat menu harian di rumah. Selamat berkreasi! Baca Juga 7 Resep Lauk dari Telur yang Nikmat, Aromanya Langsung Bikin Ngiler Berita Terkini LainnyaRekomendasiJenis Ikan yang Baik untuk MPASI. Gabus hingga bandeng, simak menu olahan ikan yang baik untuk MPASI! Mitos menyebutkan, memberi ikan pada bayi sebaiknya ditunda terlebih dahulu sampai anak 1 tahun untuk mencegah alergi dan keluhan lain. Faktanya, ikan sangat baik untuk bayi dan bisa diberikan sejak dini.
Penulis NiahappyIkan patin bertekstur bak selembut sutra. Selain lembut ikan ini juga memiliki rasa yang gurih dan kaya akan lemak tak jenuh sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh. Karena rasanya yang gurih dan memiliki banyak manfaat banyak olahan ikan patin dengan berbagai macam bumbu. Nah berikut ini sajian ikan patin yang enak, praktis dan tentunya sehat yang bisa Anda coba di rumah1. Fish and ChipsSajian fish and chips tak melulu menggunakan ikan dory sebagai bahan utama. Anda bisa menggunakan ikan patin yang mempunyai tekstur serupa dengan harga jauh lebih murah. Fish and chips memiliki cita rasa yang gurih dipadukan lembutnya ikan patin dan renyahnya kentang goreng. Selain chips french fries atau wedges, Anda juga bisa membuat mashed potato sebagai alternatif marinasi ikan dengan air perasan jeruk, garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit. Siapkan wadah terpisah untuk tepung terigu dan tepung roti. Siapkan juga kocokan telur dalam satu wadah. Lumuri ikan dengan tepung terigu. Celupkan dalam kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna di seluruh permukaan ikan. Panaskan banyak minyak di penggorengan. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan Potong kentang jadi tipis. Dalam wadah, masukkan garlic powder, black pepper, oregano bubuk dan cabe bubuk. Kemudian masukkan kentang dan tuang minyak zaitun dalam wadah bumbu. Aduk rata. Panggang dalam oven selama 20-45 tartar. Campurkan mayones dengan air perasan lemon dan bubu parsley. Aduk rata. Fish and Chips saus tartar sudah siap Juga Resep Fish and Chips2. Resep Asem Padeh Ikan PatinTidak semua masakan khas Minang itu selalu identik bersantan lho. Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, Anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas. Yuk coba buat sendiri di ikan sampai bersih. Marinasi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas dan daun kunyit hingga ikan patin. Aduk perlahan hingga berubah warna. Tambahkan asam kandis, cabai merah dan tomat hijau. Tuangkan air. Aduk dan masak hingga kuah mengentan dan matang. Angkat. Asem padeh ikan patin siap Juga Resep Asem Padeh Ikan Patin3. Sup Ikan PatinSup ikan patin dapat menjadi alternatif yang baik karena kaya akan gizi. Ikan patin memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan wadah, lumur ikan patin dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai dan daun salam hingga wangi. Masukkan saus tiram, aduk air aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan ikan patin beserta air jeruk bekas lumurannya. Masukkan wortel dan bunga kol. Masak hingga sayurannya agak matang dan empuk. Tambahkan garam, gula dan merica. Koreksi rasanya. Terakhir masukkan tomat hijau, cabai merah, cabai rawit, daun bawang, daun seledri, dan daun kemangi. Aduk perlahan sampai tomat agak layu. Angkat dan Juga Resep Sup Ikan Patin4. Pindang PatinHidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu dan cuci ikan hingga bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit lalu bilas hingga bersih. Tumis bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, dan terasi bakar yang sudah dihaluskan bersama sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe rawit utuh, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali. Tambahkan potongan nanas dan tomat. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya. Terakhir, masukkan daun kemangi. Angkat. Siap disajikanBaca Juga Resep Pindang Patin5. Ikan Patin Bumbu KuningPerpaduan aneka bumbu dan rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai, akan mampu menyeimbangkan cita rasa ikan patin yang sering berbau khas’ dan bertekstur sangat lembut ini. Untuk membuatnya tidak sulit lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, serai, kemiri, kunyit, dan lengkuas hingga wangi. Masukkan serai dan aduk. Tuangkan air dan aduk rata. Masukkan ikan patin, aduk perlahan hingga ikan terbalur dengan bumbu. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasanya. Masak hingga ikan matang. Angkat dan siap Juga Resep Ikan Patin Bumbu Kuning6. Ikan Patin bumbu Asam PedasIkan patin bumbu asam pedas memang nikmati dipadukan dengan nasi hangat. Hidangan kuah asam yang gurih dan pedas ini begitu menggoda sulit untuk ditolak. Yuk coba bikin sendiri!Pertama bersihkan dan potong-potong ikan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabe kering. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Tuang air, sampai ikan terendam. Beri garam, gula, air asam jawa, dan potongan cabai. masak hingga matang. Angkat dan sajikan. Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] .